茶藝師證培訓(xùn)在哪里報名？

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

2025年高級茶藝師職業(yè)技能考試練習(xí)題

1、【單選題】( )創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。（  A  ）

A、蔡襄

B、丁謂

C、周絳公

D、趙汝礪

2、【單選題】( )是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。（  B  ）

A、惠孟臣

B、陳鳴遠

C、陳曼生

D、邵大亨

3、【單選題】( )有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點。（  C  ）

A、白瓷壺

B、玻璃壺

C、紫砂壺

D、黑釉壺

4、【單選題】( )的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。（  A  ）

A、祁紅

B、滇紅

C、宜紅

D、正山小種

5、【單選題】“( )”不是韓國茶禮的宗旨。（  B  ）

A、和

B、靜

C、儉

D、真

6、【單選題】下列不是中式點心類的是( )。（  A  ）

A、蛋糕

B、包子

C、茶葉蛋

D、豆腐干

7、【單選題】下列關(guān)于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是( )。（  B  ）

A、選水以山泉水為上

B、井水不適合泡茶

C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分

D、在污染少，只要是遠離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水

8、【單選題】下列祝福的話，( )在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說最事宜。（  B  ）

A、“快快樂樂”

B、“萬事如意”

C、“新年快樂”

D、“元宵快樂”

9、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是( )（  C  ）

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

10、【單選題】信陽毛尖外形的品質(zhì)特點是( )。（  C  ）

A、外形扁平光滑，形如“碗釘”

B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形細、圓緊、直、光、多白毫

D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤

11、【單選題】關(guān)于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，與其他三項不是同一分類的是( )。（  D  ）

A、國際標(biāo)準(zhǔn)

B、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)

C、國內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)

D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

12、【單選題】冰茶的原料除茶和( )外，還可根據(jù)個人的愛好添加牛奶和檸檬等。（  B  ）

A、冰塊

B、糖

C、鹽

D、水

13、【單選題】沖泡細嫩名優(yōu)白茶水溫要求達到( )。（  B  ）

A、75℃～80℃

B、80℃～85℃

C、85℃～90℃

D、90℃～95℃

14、【單選題】制作蒙古咸奶茶時要先將( )放入牛奶中。（  B  ）

A、鹽

B、黃油

C、茶葉

D、水

15、【單選題】歷史上第一位留下名字的壺藝家是( )。（  A  ）

A、供春

B、董翰

C、趙梁

D、元錫

16、【單選題】臺灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和( )。（  C  ）

A、玻璃壺

B、茶碗

C、茶盅

D、玻璃杯

17、【單選題】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。（  B  ）

A、瓷杯

B、玻璃杯

C、銅杯

D、鋁杯

18、【單選題】在( )書中就有記載的一種烹煎方法。（  B  ）

A、《大觀茶論》

B、《茶經(jīng)》

C、《茶錄》

D、《神農(nóng)本草》

19、【單選題】在中國工夫茶茶藝四大流派中，( )最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。（  C  ）

A、烏龍十八道

B、鐵觀音茶藝

C、潮汕工夫茶

D、武夷十八道

20、【單選題】展銷會的特點：直觀、形象、( )，能產(chǎn)生強烈的傳播效果。（  B  ）

A、效果好

B、生動

C、促品牌

D、促銷售

21、【單選題】店長要負責(zé)管理專柜的( )，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。（  A  ）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考評

D、一切工作

22、【單選題】當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為( )的手法，以示向嘉賓行禮致敬。（  D  ）

A、點茶

B、低斟

C、留置

D、點斟

23、【單選題】當(dāng)?shù)販? )以上時，茶樹的根系停止生長。（  B  ）

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

24、【單選題】我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“( )”。（  C  ）

A、點水留香

B、觀音出海

C、三龍護鼎

D、行云流水

25、【單選題】所謂服務(wù)質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供服務(wù)的過程中所應(yīng)達到的要求，一般應(yīng)包括服務(wù)的準(zhǔn)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和( )等。（  B  ）

A、清理打掃

B、工作效率

C、茶具擺放

D、茶室布置

26、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的( )。（  D  ）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

27、【單選題】文士茶是( )地區(qū)民間傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)之一。（  C  ）

A、浙江杭州

B、江西南昌

C、江西婺源

D、山東泰安

28、【單選題】文士茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求( )。（  B  ）

A、一定是會品茶的人

B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)

C、門第相同

D、一般的群眾

29、【單選題】明清時期，( )撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。（  B  ）

A、顧元慶

B、朱權(quán)

C、朱元璋

D、錢椿年

30、【單選題】有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯誤的是( )。（  D  ）

A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶

B、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶

C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶

D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶

31、【單選題】條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品質(zhì)特點。（  C  ）

A、皖南屯綠

B、信陽毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龍井

32、【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和( )交往。（  B  ）

A、間接

B、雙向

C、直接

D、言語

33、【單選題】泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對一般普通綠茶約浸泡( )分鐘后飲較好。（  A  ）

A、3-4

B、2-3

C、3-5

D、1-3

34、【單選題】泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( )，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。（  A  ）

A、茶多酚

B、兒茶素

C、酚酸

D、咖啡堿

35、【單選題】消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費權(quán)益爭議的，無法通過( )這一途徑解決。（  B  ）

A、可與經(jīng)營者協(xié)商和解或請求消費者協(xié)會調(diào)解

B、可向人民檢查院提起訴訟

C、可向有關(guān)行政部門申訴

D、可根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁

36、【單選題】煮茶時，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”，說明這時水已達到( )。（  B  ）

A、一沸

B、二沸

C、三沸

D、已老

37、【單選題】用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、( )。（  C  ）

A、白茶

B、黃茶

C、花茶

D、青茶

38、【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是,安全 生 產(chǎn)模擬考試一點通 ,( )。（  A  ）

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

39、【單選題】碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是( )。（  B  ）

A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽

B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤

C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃

D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

40、【單選題】碧螺春外形的品質(zhì)特點是( )。（  B  ）

A、外形扁平光滑，形如“碗釘”

B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形細、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃

D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤

41、【單選題】窨制花茶的第五步程序是( )。（  D  ）

A、茶坯與鮮花處理

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

42、【單選題】管理好( )是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。（  C  ）

A、茶具

B、茶葉

C、茶藝師

D、環(huán)境衛(wèi)生

43、【單選題】紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯( )的決定性成分。（  A  ）

A、刺激性和鮮爽度

B、濃醇和鮮爽度

C、刺激性和醇厚度

D、刺激性和甘鮮度

44、【單選題】紅茶調(diào)飲泡法沖泡時間一般以( )min為宜。（  C  ）

A、2—3

B、2—4

C、3—5

D、3—4

45、【單選題】美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主，20世紀以( )為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。（  D  ）

A、花茶

B、烏龍茶

C、白茶

D、紅茶

46、【單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品質(zhì)。（  B  ）

A、道德標(biāo)準(zhǔn)

B、道德準(zhǔn)則

C、道德規(guī)范

D、道德觀念

47、【單選題】茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由( )黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。（  B  ）

A、氨基酸

B、兒茶素

C、維生素類

D、茶多糖

48、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的( )加速茶葉的變質(zhì)。（  D  ）

A、分解

B、化合

C、還原

D、氧化

49、【單選題】茶葉原料中存在的微生物不包括( )。（  D  ）

A、芽苞菌

B、霉菌

C、大腸桿菌

D、病菌

50、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應(yīng)( )，具有藝術(shù)感。（  B  ）

A、統(tǒng)一

B、協(xié)調(diào)

C、多樣

D、樸素